Vins Collioure Premium - 2024

Avis Viniou

Ce Collioure rosé 2024 du domaine Premium incarne l’élégance typique des vins du sud, élaboré avec soin à partir d’assemblages traditionnels, souvent à base de grenache, syrah et mourvèdre. Récoltées sur la mosaïque de terrasses escarpées qui bordent la Méditerranée, les baies profitent d’un ensoleillement idéal et des influences marines qui apportent fraîcheur et tension. La vinification, en pressurage direct ou en courte macération, privilégie la pureté du fruit et la délicatesse aromatique, dévoilant un vin à la robe pâle saumonée et aux arômes subtils de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches. 2024 étant un millésime récent, le vin s’exprime avec une grande vivacité en bouche, tout en conservant une agréable rondeur.

La région de Collioure, joyau du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine et la tramontane. Les vignes, souvent plantées en terrasses abruptes sur des sols schisteux noirs, puisent une identité minérale remarquable. Ce terroir unique, chargé d’histoire depuis l’époque romaine, a façonné la personnalité du vin local : solaire, expressif, mais toujours doté d’une certaine fraîcheur maritime qui fait la particularité des vins de Collioure.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec de caractère sera parfait avec des spécialités locales telles qu’une anchoïade ou un poisson grillé à la méditerranéenne. Sa belle acidité accompagnera aussi des salades de la mer, des tapas de charcuterie fine, ou encore un tian de légumes du soleil. Les crustacés et coquillages se marieront aussi à merveille avec sa salinité naturelle.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, ce Collioure rosé s’appréciera servi autour de 8-10°C. Privilégiez un service dans des verres à vin blanc pour souligner sa subtilité, et dégustez-le jeune pour saisir toute la vivacité de son millésime 2024.