Vins Collioure Domaine La Tour Vieille - Les Canadells - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Tour Vieille signe ici une très belle expression du terroir de Collioure avec sa cuvée Les Canadells 2024. Ce vin blanc sec, issu d’un assemblage traditionnel des cépages locaux tels que le Grenache Blanc, le Grenache Gris et parfois Macabeu, met en avant toute la typicité méridionale. Le millésime 2024, marqué par un climat ensoleillé tempéré par la tramontane et la proximité maritime, révèle un vin à la robe pâle, brillante, dévoilant un bouquet subtil mêlant agrumes, fleurs blanches, notes iodées et une touche de fruits à chair blanche. La vinification est précise, majoritairement en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, parfois agrémentée d’un léger passage en fûts pour apporter complexité et volume.

Collioure, au cœur du Roussillon, est un terroir remarquable adossé aux contreforts des Pyrénées et baignant sur la Méditerranée. Ici, les vignes sont plantées sur des coteaux abrupts de schistes bruns, cultivés en terrasses face à la mer. Ce sol pauvre, combiné au microclimat unique, offre une maturité optimale aux raisins tout en conservant une vivacité saline. La longue histoire de la région, avec son héritage catalan très prononcé, confère aux vins une identité attachante, tournée vers la générosité et la fraîcheur.

Côté accords mets-vins, Les Canadells 2024 s’accordera particulièrement bien avec la cuisine méditerranéenne et les produits de la mer. Essayez-le sur un carpaccio de dorade relevé d’un filet d’huile d’olive, des encornets farcis à la catalane ou encore une bourride de lotte. Il sublime également les fromages de chèvre frais ou une simple salade d’agrumes.

Pour exprimer tout son potentiel, servez ce Collioure blanc entre 10 et 12°C. Je vous recommande de l’ouvrir quelques minutes avant dégustation pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. À apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à garder deux à trois ans pour plus de complexité.