Le Château Reig 2008, issu de l'appellation Collioure AOC, est un vin rouge sec révélateur de la richesse de ce terroir côtier du Roussillon. Élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de grenache, de syrah, de mourvèdre et parfois de carignan, ce millésime exprime pleinement la typicité méditerranéenne de la région. Le millésime 2008, après plusieurs années en cave, développe une palette aromatique complexe : en bouche, les notes initiales de fruits noirs mûrs, de cerise et de mûre cèdent la place à des arômes d'épices douces, de garrigue, de tabac blond et de cuir, reflet d’un vieillissement maîtrisé aussi bien en cuve qu’en barrique, permettant au vin de s’adoucir tout en conservant une belle structure tannique.
Le Roussillon, et plus précisément Collioure, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par la proximité immédiate de la mer et les brises marines. Les vignes, souvent plantées en terrasses sur des sols schisteux abrupts, donnent de faibles rendements mais offrent aux vins de cette petite appellation une concentration et une profondeur remarquables. L’histoire viticole de Collioure est marquée par une longue tradition remontant à l’époque romaine, avec une influence espagnole toute proche qui se retrouve dans la générosité et l’intensité de ses vins rouges.
Pour accompagner ce Collioure rouge 2008, privilégiez des mets de caractère en harmonie avec sa puissance et sa complexité aromatique. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un civet de sanglier s’accorderont parfaitement. Les plats locaux, comme une cargolade (escargots grillés à la catalane) ou une daube de bœuf aux olives, sublimeront également la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce Collioure 2008 pourra encore se conserver quelques années, mais il est à un très joli stade de maturité dès aujourd’hui.
