Vins Collioure Abel Arrous - Cuvée des Peintres - 2023

La cuvée des Peintres 2023 du Château Abel Arrous, en appellation Collioure AOC, incarne tout le caractère du Roussillon méridional. Ce vin rouge sec est généralement issu d’un assemblage de cépages typiques du terroir, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan, chaque variété apportant à la fois structure, profondeur aromatique et fraîcheur. Le millésime 2023, particulièrement ensoleillé sur la côte catalane, offre au vin des tanins souples, une belle intensité de fruits noirs mûrs, des notes d’épices douces et une légère touche iodée qui rappelle la proximité de la Méditerranée. La vinification privilégie souvent un élevage en cuve ou en foudre, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir schisteux si caractéristique de Collioure.

Le vignoble de Collioure bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement exceptionnel, des vents fréquents et de faibles précipitations. Les vignes, plantées en terrasses face à la mer, plongent leurs racines dans des sols de schistes bruns qui restituent la chaleur et concentrent les arômes. Cette région, riche d’un passé viticole ancestral, perpétue une tradition de vins puissants et élégants, autrefois réputés pour leurs vins doux naturels, aujourd’hui recherchés pour la finesse de leurs vins secs rouges, reflets de l’identité catalane.

En matière d’accords mets-vins, la Cuvée des Peintres 2023 sublimera des plats méridionaux comme une daube de bœuf aux olives, de l’agneau confit à la sarriette, ou encore des grillades d’espadon. Elle se marie parfaitement avec des plats régionaux catalans tels qu’un civet de sanglier ou des charcuteries artisanales, mais aussi avec une paëlla ou des fromages à pâte dure légèrement affinés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Collioure rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe afin d’en révéler toute la complexité aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de sa vivacité méridionale et de son équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur.