Vins Collioure Gard & Filles - Traversée - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Traversée 2022 du domaine Gard & Filles offre une très belle expression du Collioure rouge, appellation phare du Roussillon nichée sur les contreforts des Pyrénées orientales, en bordure de la Méditerranée. Ce vin biologique, issu d’un assemblage traditionnel typique de la région (généralement grenache noir, syrah, mourvèdre et parfois carignan), se distingue par sa robe profonde et ses arômes complexes mêlant fruits noirs mûrs, notes de garrigue et touches épicées. En bouche, la cuvée déploie une matière généreuse, des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui équilibre la puissance du soleil catalan, tout en préservant la finesse du terroir schisteux. Les vinifications sont souvent menées avec douceur afin de privilégier l'expression du fruit et la tension minérale propre à Collioure.

Le vignoble de Collioure s’étend sur des coteaux escarpés plongeant vers la mer, sur des sols de schistes bruns et noirs. Ce terroir fabuleux, exposé au soleil méditerranéen et fouetté par la Tramontane, offre aux raisins une concentration exceptionnelle et une maturité parfaite. La région est marquée par une histoire viticole séculaire : autrefois dominée par les célèbres vins doux naturels de Banyuls, elle s’est imposée depuis la fin du XXe siècle avec ses rouges secs élégants, toniques et épicés, portés par une viticulture exigeante et durable.

Ce Collioure rouge accompagnera merveilleusement des plats ancrés dans la tradition catalane, tels qu’un civet de sanglier, une côte de bœuf grillée, ou une daube de joue de veau aux olives. Son tempérament méridional se prête également à une cuisine du soleil, comme un tian de légumes ou une ratatouille relevée. Pour rester dans l’accord local, tentez-le avec la charcuterie catalane ou un fromage de brebis affiné des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour aérer ses arômes et assouplir ses tanins. Il révèlera ainsi toute sa richesse, son élégance et l’authenticité de son terroir unique.