Vins Collioure S.C.V. Le Dominicain - Padreils - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Padreils 2020 du S.C.V. Le Dominicain est un vin blanc envoûtant, issu de l'appellation Collioure, nichée dans la région viticole du Roussillon, en France. Ce vin met en valeur un assemblage unique, typique des vins de la région, bénéficiant d’un millésime 2020 remarquable. Le terroir de Collioure, baigné de soleil méditerranéen et enrichi de sols schisteux, confère à ce vin une minéralité et une complexité aromatique marquées. La technique de vinification, respectueuse des traditions locales, souligne des notes florales et fruitées délicates. Le domaine S.C.V. Le Dominicain, avec son riche héritage historique, est renommé pour ses techniques viticoles exemplaires, fusionnant savoir-faire ancestral et innovation contemporaine.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Collioure blanc de fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui sublimeront ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales. Les plats méditerranéens, comme une bouillabaisse ou un filet de loup grillé, souligneront l'harmonie et la minéralité du vin. Pour une touche régionale, optez pour des anchois de Collioure, qui s'associeraient parfaitement avec la texture et la vivacité de ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le déguster, permettant d’aérer et de révéler ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez ses parfums subtils de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez la fraîcheur et la longueur de ce vin, qui vous transportera en plein cœur du Roussillon.