Vins Collioure Manya Puig - Vieilles Vignes - 2017

La cuvée Vieilles Vignes 2017 du Château Manya Puig, issue de l’appellation Collioure, s’inscrit dans la lignée des grands vins rouges du Roussillon. Ce vin, élaboré à partir de vignes anciennes, révèle toute la singularité de son terroir. La mention « Vieilles Vignes » laisse présager une belle concentration aromatique, souvent obtenue grâce à la faible production mais à la grande profondeur des ceps matures. Bien que les cépages ne soient pas précisés, les rouges de Collioure sont traditionnellement assemblés à partir de variétés telles que la Grenache, le Mourvèdre, le Carignan ou la Syrah, privilégiant des vinifications qui exaltent la puissance et la richesse aromatique du vin, tout en conservant une certaine fraîcheur méditerranéenne. Le millésime 2017 se distingue en général par son équilibre entre maturité du fruit, structure tannique et vivacité.

La région de Collioure, lovée entre la Méditerranée et les premiers contreforts des Pyrénées, profite d’un climat ensoleillé et venteux qui permet une belle maturité des raisins. Les sols, souvent composés de schistes, favorisent la concentration et la minéralité des vins, tout en contribuant à la finesse de leur expression. Ce vignoble, au passé séculaire, s’est forgé une réputation sur des vins rouges à la fois puissants, structurés et particulièrement raffinés. L’histoire viticole locale est également marquée par la production de vins doux naturels, mais Collioure se distingue avant tout par ses rouges profonds et expressifs.

Ce style de vin rouge se mariera idéalement avec des plats de caractère. Il accompagnera à merveille une daube de sanglier ou d’agneau aux herbes du maquis, un magret de canard rôti ou encore des grillades méditerranéennes agrémentées de légumes confits. Les fromages à pâte dure tels que le vieux Cantal ou un brebis des Pyrénées relèveront également la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Collioure rouge entre 16 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce sera un compagnon de choix pour vos belles tablées, tout en ayant le potentiel de gagner encore en finesse après quelques années de garde.