Vins Effervescent Crémant-de-savoie Cave de Cruet

Avis Viniou

Le Crémant-de-Savoie Brut de la Cave de Cruet est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui signifie que la prise de mousse se fait par une seconde fermentation en bouteille, à l’image des plus grands vins mousseux. Il s’agit ici d’un vin non millésimé, privilégiant l’équilibre et la constance du style de la maison plutôt que l’expression d’une seule année. Les cépages dominants pour le Crémant-de-Savoie sont généralement la Jacquère, l’Altesse et le Chardonnay, parfois complétés de Pinot Noir, apportant fraîcheur, finesse et complexité aromatique. Après un élevage sur lies permettant d’enrichir la bouche et d’apporter une agréable texture crémeuse, ce crémant séduit par ses bulles fines, ses arômes de fruits blancs, de fleurs et de quelques notes briochées.

La région de Savoie est située au cœur des Alpes françaises et bénéficie d’un climat montagnard tempéré, idéal pour préserver la fraîcheur et l’acidité, essentielles à l’élaboration de vins effervescents de qualité. Les vignobles, plantés sur des coteaux souvent escarpés, reposent sur des sols variés mêlant éboulis, schistes, calcaire et moraines glaciaires, conférant une belle minéralité aux vins savoyards. Le vignoble de Savoie, fort d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, est aujourd’hui reconnu pour la qualité de ses vins blancs frais, vifs et expressifs, dont le Crémant-de-Savoie représente l’une des plus belles expressions festives.

Par son style vif et élégant, ce crémant s’accorde parfaitement à l’apéritif avec des gougères, petits feuilletés ou tempura de légumes. Il accompagne également avec bonheur des poissons d’eau douce comme l’omble chevalier, la truite fumée ou un plateau de fruits de mer. En clin d’œil à sa région, il s’associera merveilleusement à une croziflette revisitée ou à des beignets de fromage persillé de Savoie. Sa fraîcheur et ses bulles subliment des mets légers, aux saveurs subtiles et faiblement épicées.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, afin d’apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la pureté de son expression aromatique. Veillez à utiliser des verres en forme de tulipe, pour exalter la délicatesse de son bouquet.