Vins Effervescent Crémant-de-savoie Le Cellier de Sordan

Avis Viniou

Le Crémant-de-Savoie AOC du Cellier de Sordan est un vin effervescent brut non millésimé, révélant le savoir-faire régional savoyard en matière de vins mousseux. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il est principalement issu de cépages locaux tels que la Jacquère, accompagnée parfois de Chardonnay ou d’Altesse, offrant une belle expression aromatique sur la fraîcheur et la vivacité. Au nez, on retrouve des notes de fleurs blanches, d’agrumes subtils et une pointe de pomme verte, tandis que la bouche, portée par une effervescence fine et persistante, dévoile une belle tension minérale et des arômes de fruits blancs croquants. Le dosage brut souligne davantage la fraîcheur et la finesse de ce crémant, sans lourdeur sucrée.

La Savoie, perchée entre lacs et montagnes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, marqué par les amplitudes thermiques et une exposition généreuse au soleil sur les coteaux bien orientés. Les sols sont majoritairement marneux et calcaires, ce qui confère aux vins cette touche minérale unique et une belle acidité. Riche d’une histoire viticole ancienne, la région savoyarde s’appuie sur des cépages autochtones qui signent l’originalité de ses cuvées. Le Crémant-de-Savoie s’est rapidement imposé comme une alternative élégante et typée aux vins effervescents classiques.

Ce crémant brut se savoure idéalement à l’apéritif, accompagné de terrines de légumes, de cakes salés ou de gougères au fromage. Il s’allie aussi parfaitement aux spécialités savoyardes, comme une fondue légère ou des poissons de lac fumés. Sa fraîcheur mettra en valeur des sushi ou des fruits de mer, mais aussi des desserts peu sucrés comme une tarte aux pommes.

Servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, afin de profiter de toute sa vivacité et de l’élégance de ses bulles. Pour l’apprécier pleinement, privilégiez de grands verres tulipes qui laissent le vin s’ouvrir sans perdre l’effervescence.