Vins Effervescent Crémant-de-savoie Blard et fils - Brut Alpin - 2022

Avis Viniou

La cuvée Brut Alpin 2022 du domaine Blard et Fils est un Crémant-de-Savoie d'une belle élégance, issu majoritairement de cépages autochtones tels que la Jacquère, parfois complétée par de l'Altesse, et du Chardonnay. Réalisé selon la méthode traditionnelle, ce vin effervescent exprime toute la fraîcheur et la vivacité attendues d’un Brut Nature, dont le dosage est minimal, permettant au terroir de s’exprimer en toute franchise. Le millésime 2022, lié à une belle maturité des raisins, confère à cette cuvée des notes pures d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche minérale typique des sols savoyards.

La région de Savoie, nichée entre lacs et montagnes, est dotée d’un climat montagnard tempéré, caractérisé par des étés tièdes et des hivers froids, avec de fortes amplitudes thermiques. Les sols, souvent composés de marnes calcaires et de cailloutis glaciaires, apportent minéralité et tension aux vins. Depuis l’obtention de l’AOC Crémant-de-Savoie en 2015, la région s’affirme dans l’art des bulles fines, grâce à une tradition séculaire et à des producteurs innovants comme Blard et Fils.

Avec sa fraîcheur et sa structure droite, ce Crémant-de-Savoie Brut Alpin est idéal à l'apéritif, accompagné de crozets au Beaufort, de rillettes de poisson ou de fromages frais de la région. Son profil vif et minéral se marie à merveille avec des fruits de mer, des ceviches, un sushi au saumon ou pourquoi pas une truite des Alpes grillée. Plus audacieux, il sublimera un gâteau de Savoie ou une tarte fine aux pommes peu sucrée.

Servez cette cuvée bien fraîche, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élégantes afin de sublimer la finesse de ses bulles et la netteté de ses arômes. Dégustez-la dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité, mais elle saura aussi évoluer gracieusement sur deux ou trois années supplémentaires.