Vins Savoie Château S voules - 2018

Avis Viniou

Le Château S Voules 2018 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Savoie (vin de) AOC. Ce vin dévoile une robe lumineuse aux reflets dorés et laisse s’exprimer toute la fraîcheur et la typicité de son terroir alpin. Selon les traditions viticoles de Savoie, il est probable qu’il soit élaboré à partir de cépages autochtones tels que la Jacquère, la Roussette (Altesse) ou la Molette. La vinification en demi-sec préserve une légère douceur résiduelle, tout en maintenant une belle vivacité caractéristique des vins de montagne. Ce millésime 2018 a profité d'une belle maturité, conférant au vin des arômes délicats de fleurs blanches, de poire, de pommes mûres, mais aussi de notes miellées et une petite touche d’agrume.

La région viticole de Savoie se niche au cœur des Alpes françaises et bénéficie d’un climat montagnard tempéré. Les vignes, souvent plantées en altitude sur des coteaux escarpés, profitent de sols diversifiés, mêlant éboulis calcaires, moraines glaciaires et argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité remarquable. L’histoire viticole de la Savoie est vieille de plusieurs siècles, influencée à la fois par les traditions alpines et par la proximité avec la Suisse et l’Italie. Cette mosaïque de terroirs et de cépages autochtones donne naissance à des vins singuliers, marqués par leur fraîcheur et leur légèreté.

Ce demi-sec se mariera merveilleusement avec des plats de la région comme la tarte aux poireaux, le poisson du lac Léman accompagné d’une sauce citronnée ou le célèbre gâteau de Savoie. Il accompagnera également très bien une volaille en sauce légère, des fromages à pâte pressée cuite tels que l’emmental ou la raclette, ou encore des plats de cuisine thaïlandaise peu épicés jouant sur le contraste sucré-salé.

Pour en apprécier toutes les subtilités, il est recommandé de servir ce vin blanc demi-sec entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique et sa vivacité naturelle.