Vins Savoie Chartreuse

Ce vin blanc liquoreux originaire de l’appellation Savoie offre une expérience singulière, à la croisée du caractère alpin et de la douceur gourmande. Issu de la gamme “Chartreuse”, son élaboration sans indication précise de millésime laisse supposer une constance de style, plutôt qu’une expression d’un millésime en particulier. Les cépages utilisés dans ce type de vin en Savoie sont traditionnellement l’altesse ou la jacquère, parfois associés à d’autres variétés locales, mais il convient ici de rester prudent quant à leur composition exacte. Le style liquoreux suggère une vinification visant à concentrer les sucres naturels du raisin, soit par surmaturation, vendanges tardives, ou éventuellement par passerillage, ce qui en fait un vin riche, doux et aromatique.

La Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, est une région viticole au climat montagnard, tempéré par l’influence des lacs et protégée par les massifs voisins. Les vignes s’épanouissent souvent sur des sols argilo-calcaires ou schisteux, conférant aux vins une belle minéralité et de la fraîcheur, qui viennent équilibrer la richesse d’un vin liquoreux. La Savoie est surtout connue pour ses vins blancs vifs, mais elle sait aussi proposer des spécialités liquoreuses rares, reflets d’un savoir-faire local ancestral et d’une viticulture d’altitude exigeante.

Pour accompagner ce vin blanc liquoreux, misez sur l’accord mets-vins régional en associant, par exemple, une tome de montagne légèrement affinée, un bleu de Termignon ou une tarte aux noix. Il se mariera également très bien avec une cuisine plus créative : foie gras poêlé, desserts aux fruits jaunes ou exotiques, ou encore une tarte tatin tiède. Son profil doux et aromatique sublimera aussi les mets asiatiques légèrement épicés, en apportant une touche de fraîcheur sucrée en finale.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une dégustation à cette température révèlera la finesse de sa texture et la vivacité de ses arômes, tout en mettant en valeur la délicatesse des saveurs alpines qui font la renommée de la Savoie.