Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est une élégante "Roussette-de-Savoie" millésime 2020 de la cuvée Marestel du domaine Chevallier Bernard. Ce vin blanc sec est composé du cépage Altesse, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois floraux et minéraux. La cuvée Marestel est issue de l'appellation Roussette-de-Savoie, où le terroir est précieux. Les vignes bénéficient d'un sol majoritairement calcaire et argileux, offrant structure et finesse au vin, tandis que l'exposition en coteaux accentue la maturation optimale des raisins.
La région viticole de Savoie est réputée pour son climat continental alpin, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui influence directement la production de vins d'une grande vivacité et d'une belle fraîcheur. Historiquement, la Savoie est une région où la viticulture est un art ancestral, intégré au mode de vie local et soutenu par des savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords mets-vins tels que les plats de la région savoyarde. Un poisson d'eau douce comme la truite ou l'omble chevalier, sublimé par une sauce légère aux herbes, sera un choix délicieux. Vous pourriez également l'associer avec une fondue savoyarde, où la texture crémeuse du fromage fondant fera écho à la rondeur du vin.
Lors de la dégustation de votre Roussette-de-Savoie, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler son bouquet aromatique délicat tout en conservant sa vivacité. Prenez le temps d'apprécier ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, ainsi que sa finale de belle longueur, marquée par une minéralité élégante.
