Vins Roussette-de-savoie Barlet Raymond & Fils - La Cave du Prieuré - 2022

Avis Viniou

La cuvée "La Cave du Prieuré" 2022 de Barlet Raymond & Fils, issue de l'appellation Roussette-de-Savoie, est un vin blanc sec qui révèle le meilleur du terroir savoyard. La Savoie et le Bugey, nichés entre montagnes et lacs, fournissent un terroir unique riche en calcaire et alluvions, contribuant à la finesse aromatique de ce vin. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, vitalisant les cépages locaux tels que le Roussette. Le domaine familial Barlet Raymond & Fils est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, garantissant des vins de qualité marqués par l'authenticité régionale.

Pour mettre en valeur cette Roussette-de-savoie, optez pour des plats de poisson comme une truite meunière ou un filet de féra du lac, qui accentueront la minéralité du vin. Des spécialités savoyardes telles que la fondue ou une tartiflette accompagnent également délicieusement ce vin, offrant une symphonie de saveurs alliant onctuosité et vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération légère peut enrichir sa palette aromatique. D'abord, observez sa robe brillante et pâle, puis laissez-vous emporter par ses arômes délicats de poire et d'amande. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre acidité et rondeur, typique des vins de cette région.