Vins Roussette-de-savoie Domaine L'Idylle - Cuvée Émilie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Idylle nous offre ici un remarquable vin blanc, la Cuvée Émilie, millésime 2023, portant l'appellation Roussette-de-Savoie AOC. Ce vin sec est élaboré à partir du cépage Altesse, également connu sous le nom de Roussette. Ce cépage est la base traditionnelle des Roussettes de Savoie, apportant des notes florales délicates, des arômes de fruits à noyau et une belle minéralité. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une structure équilibrée, typique des vins de montagne de cette région.

La région viticole de la Savoie, où est situé le Domaine L'Idylle, est caractérisée par un climat alpin aux influences continentales, marquées par des hivers froids et des étés relativement chauds. Le sol est composé principalement de calcaire et d'éboulis, ce qui ajoute de la complexité et une minéralité distincte au vin. La culture de la vigne dans cette région possède une longue histoire, les pentes escarpées savoyardes étant utilisées depuis des siècles pour cultiver des cépages résistants au froid et capables de produire des vins expressifs et raffinés.

Pour les accords mets-vins, cette Roussette-de-Savoie se mariera parfaitement avec les plats traditionnels de la région. Pensez à l'accompagner d'une tartiflette ou d'un gratin de crozets pour une alliance locale. Elle saura aussi sublimer des poissons de lac comme une féra rôtie ou des écrevisses. En outre, des plats asiatiques légèrement épicés ou des sushis s'harmoniseront magnifiquement avec sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa texture minérale. Laissez-le s'exprimer dans un verre à vin blanc élancé pour mieux révéler sa palette aromatique et sa finesse.