Vins Roussette-de-savoie Philippe Grisard - Fleur de Savoie - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Fleur de Savoie 2017 de Philippe Grisard est un vin blanc sec, issu de l'appellation Roussette-de-Savoie AOC. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Altesse, également appelé Roussette, emblématique de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions idéales, permettant d'extraire la finesse aromatique et la fraîcheur typiques de ce cépage. La vinification est soigneusement réalisée pour préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir savoyard, accentuant ainsi les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

La région de Savoie est caractérisée par un climat montagnard avec des influences continentales, grâce à sa proximité avec les Alpes. Les vignobles sont souvent situés sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de conditions qui favorisent une maturation lente des raisins. Les sols sont variés, constitués de marnes argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité aux vins de la région. L'histoire viticole de la Savoie est riche, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, marquant une identité forte dans les vins produits.

Pour accompagner ce vin blanc savoyard, optez pour des mets délicats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Les spécialités locales telles que la fondue savoyarde et les poissons de lac sont d'excellentes options. Des plats plus universels, comme des coquilles Saint-Jacques grillées ou un carpaccio de saumon, s'accorderont également très bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche, offrant une expérience gustative des plus plaisantes.