Vins Roussette-de-savoie Les Rocailles - 2020

Avis Viniou

Le Les Rocailles 2020 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Roussette-de-Savoie AOC, située dans la région Savoie et Bugey. Élaboré exclusivement à partir du cépage Altesse, aussi connu localement sous le nom de Roussette, ce vin se distingue par sa finesse et son caractère aromatique. Le millésime 2020 offre une belle expression de ce cépage avec des notes florales subtiles, de fruits à chair blanche, et une pointe d'agrumes, le tout complété par une agréable minéralité qui reflète bien le terroir de la région.

La Savoie est une région viticole nichée au cœur des Alpes françaises, reconnue pour ses paysages montagneux spectaculaires qui influencent fortement son climat. Le climat y est continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui permet une maturation optimale des vignes situées sur des terrains souvent pentus. Les sols variés, composés principalement de calcaire, apportent une fraîcheur et un équilibre caractéristique aux vins produits dans la zone.

Pour accompagner ce Roussette de Savoie, optez pour des plats qui sauront sublimer son élégance et ses arômes délicats. Ce vin s'accorde merveilleusement bien avec des poissons d'eau douce tels que la truite ou le sandre grillé. Il se marie également à la perfection avec le fromage régional du Beaufort, ou encore avec une fondue savoyarde, où il apportera une agréable acidité qui balancera la richesse du fromage fondu.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de toute la complexité et la subtilité que ce vin unique a à offrir.