Vins Roussette-de-savoie Justin - Marsetel - 2022

Avis Viniou

Le Château Justin signe ici une cuvée Marsetel 2022 élaborée sous l’appellation Roussette-de-Savoie AOC, un vin blanc sec emblématique du terroir savoyard. Cette cuvée met à l'honneur la Roussette, aussi appelée Altesse, cépage autochtone de la région qui se distingue par sa finesse et son potentiel aromatique. Les raisins sont généralement vendangés à maturité optimale afin de préserver une belle acidité naturelle et une palette de saveurs fruitées et florales. La vinification est traditionnellement réalisée en cuves inox, afin de mettre en valeur la pureté du fruit et les subtiles notes minérales propres au cépage et au terroir.

La région de Savoie bénéficie d’un climat montagnard tempéré, avec des étés relativement chauds et des hivers froids, offrant ainsi une amplitude thermique propice à la maturation lente et progressive des raisins. Les vignes plongent dans des sols variés, souvent argilo-calcaires, parfois marneux, qui confèrent aux vins une fraîcheur et une typicité minérale remarquable. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne, influencée par la proximité des Alpes et l’apport de cépages endémiques qui font la richesse du vignoble. Ici, l’Altesse est parfaitement adaptée au terroir et s’exprime avec élégance.

Ce Roussette-de-Savoie 2022 dévoile au nez des arômes de poire mûre, de fleurs blanches, d’amande douce et parfois une pointe de miel, caractéristiques du cépage. En bouche, l’équilibre entre la tension minérale et la rondeur fruitée en fait un excellent compagnon d’apéritif, mais aussi de la table. Il se marie idéalement avec des poissons en sauce légère, des crustacés, une raclette ou une fondue savoyarde (pour une belle alliance terroir). Il accompagne aussi à merveille les volailles à la crème, ainsi que les fromages régionaux tels que la Tome des Bauges ou le Reblochon.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour aérer le vin et en exalter les arômes subtils. Ce Roussette-de-Savoie 2022 offre d’excellentes perspectives de dégustation sur 2 à 4 ans.