Vins Roussette-de-savoie Coeur de Combe - 2022

Avis Viniou

Le vin Coeur De Combe, millésime 2022, provenant de l'appellation Roussette-de-Savoie, est un vin blanc sec typique de cette région. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Altesse, connu pour ses arômes floraux et fruités délicats. Bien qu'il n'y ait pas de détails spécifiques sur des méthodes de vinification particulières, les Roussettes-de-Savoie sont souvent vinifiées en cuve inox pour conserver la fraîcheur et l'expression pure du cépage.

La région de Savoie, située dans le sud-est de la France, est réputée pour ses vins blancs. Le climat alpin avec ses hivers froids et ses étés chauds favorise une bonne maturation des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols de cette région sont majoritairement composés de calcaire et de marnes, ce qui apporte une minéralité distinctive aux vins. La viticulture en Savoie est ancienne, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour ses vins frais et aromatiques.

Un Roussette-de-Savoie comme le Coeur De Combe est idéal pour accompagner des plats à base de poissons et de fruits de mer. Pensez à des plats tels qu'une truite meunière ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une fondue savoyarde ou des diots, les fameuses saucisses savoyardes, accompagnés de pommes de terre ou de polenta.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et sa fraîcheur. Assurez-vous de laisser le vin s'aérer quelques minutes, car cela permettra à ses arômes délicats de se développer pleinement.