Vins Roussette-de-savoie Jean Vullien & Fils - Roussette - 2020

La cuvée Roussette 2020 du domaine Jean Vullien & Fils est un vin blanc sec issu du cépage altesse, emblématique de l’appellation Roussette-de-Savoie AOC. Ce millésime 2020 s’exprime avec fraîcheur et pureté, révélant tout le potentiel de ce cépage qui se distingue par ses arômes délicats de fruits à noyaux, de fleurs blanches et parfois de notes d’amande ou de miel avec l’évolution. La vinification, généralement en cuves inox, privilégie l’expression du fruit et conserve une belle vivacité en bouche, tandis que l’élevage sur lies fines apporte du volume et de la complexité. Ce vin affiche une robe scintillante jaune pâle avec des reflets verts et une belle brillance.

Le terroir de la Savoie, niché au pied des Alpes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, rafraîchi par les influences alpines et ponctué d’une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols, composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et parfois d’argiles, confèrent au vin une minéralité singulière et une tension remarquable. La région viticole savoyarde est riche d’histoire, longtemps réputée pour ses vins de montagne et la typicité de ses cépages autochtones adaptés à un environnement exigeant. La tradition y cohabite avec une véritable recherche de finesse et d’authenticité.

Pour accompagner cette Roussette-de-Savoie, privilégiez des plats raffinés mais digestes. Les poissons d’eau douce, tels qu’une truite aux amandes ou des filets de féra pochés, mettront parfaitement en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Les spécialités savoyardes comme la croziflette ou une fondue légèrement fruitée avec une salade verte créent aussi un accord surprenant, sans alourdir la dégustation. Un fromage de chèvre frais, une tomme de Savoie ou encore des quenelles accompagneront harmonieusement ce blanc.

Ce vin dévoilera toutes ses qualités servi frais, entre 10 et 12°C. Privilégiez de jeunes verres à vin blanc pour préserver ses arômes délicats et dégustez-le dès aujourd’hui pour profiter de sa vivacité, même si quelques années en cave pourront révéler des notes plus évoluées et complexes.