Le Domaine L’Idylle signe ici une cuvée emblématique de l'appellation Roussette-de-Savoie avec Anne de Lusignan 2024. Ce vin blanc sec, certifié biologique, est élaboré intégralement à partir du cépage Altesse, cépage autochtone de la région. Le millésime 2024, prometteur par sa fraîcheur, met en valeur la finesse aromatique de la Roussette : des notes délicates de poire, de pêche blanche, d’amande fraîche et une subtile touche florale (aubépine, violette). La vinification, attentive et respectueuse du fruit, privilégie l’expression pure du terroir, tout en conservant une belle vivacité grâce à un élevage sur lies fines qui apporte du gras et de la complexité.
La Savoie est une région viticole montagneuse, caractérisée par un climat à la fois alpin et continental. Les hivers rigoureux et les étés tempérés, associés à d’importantes amplitudes thermiques, permettent une maturité lente et progressive des raisins, gage de fraîcheur et de pureté aromatique. Les sols, souvent composés de marnes, d’éboulis calcaires ou d’argiles, participent à la minéralité des vins. Berceau de cépages rares, la Savoie s’inscrit dans une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, portée par la quête de vins authentiques, digestes et élégants, à l’image de cette cuvée.
La Roussette-de-Savoie du Domaine L’Idylle accompagnera parfaitement des spécialités savoyardes telles que les filets de perche au beurre citronné, les crozets persillés, ou une tarte aux poireaux légèrement crémée. Elle s’accordera également avec des poissons de lac grillés, des fruits de mer, voire une volaille rôtie aux herbes ou un jeune fromage de chèvre. La minéralité et la tension naturelle de ce vin subliment les mets fins et légèrement iodés, mais aussi les plats régionaux alliant simplicité et authenticité.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute sa fraîcheur aromatique, sa vivacité et sa délicate ampleur en bouche. Un carafage rapide peut être envisagé en jeunesse pour mieux libérer les arômes. Ce vin, plaisant dès aujourd’hui, pourra aussi gagner en complexité durant 2 à 4 ans de garde.
