Vins Roussette-de-savoie Domaine Chevallier Bernard - Altesse - 2024

Le Domaine Chevallier Bernard signe ici une cuvée 2024 de Roussette-de-Savoie, issue de l’appellation éponyme riche en histoire et en singularité. Cette cuvée “Altesse” fait référence au cépage Altesse, également appelé Roussette, emblématique de la région et prisé pour sa capacité à donner des vins blancs secs alliant finesse et structure. Le millésime 2024, récent, devrait se distinguer par une belle fraîcheur et des arômes déjà expressifs, dignes d’un vin jeune. La vinification, généralement menée sur lies fines et à basse température, vise à préserver la pureté aromatique du cépage et la tension en bouche, aboutissant à une expression typique de fruits à chair blanche, de fleurs d’acacia, rehaussée de notes d’amande et parfois de subtiles nuances minérales.

La Savoie, territoire de montagne situé à l’est de la France, offre un environnement unique à ses vignes, nichées sur des coteaux souvent escarpés entre lacs alpins et massifs. Le climat montagnard, tempéré par la proximité des lacs et le foehn, favorise une belle maturité tout en conservant de la fraîcheur. Les sols sont majoritairement composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et de marnes, conférant au vin une signature minérale marquée. L’histoire viticole savoyarde, jalonnée de traditions séculaires, a su conserver des cépages autochtones comme l’Altesse, devenu l’un des ambassadeurs de la région.

Ce vin blanc sec se mariera magnifiquement avec des poissons de lac, des crustacés, des sushis ou des fromages de Savoie tels que la Tomme ou le Reblochon. Pour un accord purement local, essayez-le avec une croziflette ou une fondue savoyarde pour une expérience régionale authentique : la vivacité et la subtilité aromatique du vin équilibreront la richesse des mets.

Je vous conseille une dégustation autour de 9 à 11°C pour sublimer la fraîcheur, la minéralité et les délicates notes florales de cette Roussette-de-Savoie. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler toute la complexité de cette jeune cuvée prometteuse.