Vins Apremont Jean Perrier Et Fils - Gastronomie - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gastronomie" d'Apremont 2021 de Jean Perrier et Fils est un blanc sec de la région Savoie et Bugey, un terroir unique niché au pied des Alpes. Issu principalement du cépage Jacquère, ce millésime capture la fraîcheur et la minéralité typique des vins de Savoie. Le terroir, caractérisé par des sols calcaires et un climat alpin, imprègne le vin de notes florales et d'agrumes. Jean Perrier et Fils, un domaine familial avec une riche histoire remontant à 1853, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition et de l'environnement, conférant à ses vins une élégance et une précision remarquables.

Pour accompagner ce vin frais et délicat, optez pour des plats à base de poissons tels qu'une truite meunière ou un filet de perche. Les saveurs citronnées de l'Apremont s'accorderont également avec des fromages locaux comme la Tomme de Savoie. Pour une touche régionale, servez-le avec une fondue savoyarde, dont la richesse se mariera harmonieusement avec la vivacité du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra de révéler ses arômes subtils. En commençant par observer sa robe pâle et brillante, passez ensuite à l'étape olfactive où vous découvrirez ses notes délicates de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale, parfaites pour une dégustation printanière.