Vins Apremont Domaine Dupraz - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient de l'Appellation Apremont, nichée dans la région enchanteresse de Savoie et Bugey, réputée pour ses vins blancs frais et vibrants. Produit par le Domaine Dupraz, un acteur respecté du terroir savoyard, ce millésime 2023 présente un caractère typiquement alpin. Les vins d'Apremont sont souvent élaborés à partir du cépage Jacquère, bien que cela ne soit pas spécifié ici. Le terroir unique de la région, composé de sols calcaires et de climat montagneux, contribue à la création de vins au profil aromatique élevé, avec des notes florales et minérales distinctes. Le Domaine Dupraz, attaché aux traditions viticoles locales, a su maintenir sa réputation en produisant des vins reflétant la pureté et l'élégance du terroir alpin.

Pour sublimer ce blanc sec, envisagez de l'associer à des plats de poissons grillés, des fruits de mer ou encore à une fondue savoyarde, pour un accord régional classique. Les notes minérales et florales s'harmonisent parfaitement avec les raclette et tartiflette, pour une expérience gastronomique typiquement alpine. Vous pouvez également envisager des accords plus audacieux avec des fromages de chèvre frais ou des plats asiatiques légèrement épicés, qui souligneront la fraîcheur et l'équilibre du vin.

En ce qui concerne la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, peut aider à libérer toute la complexité aromatique. Commencez par observer sa robe limpide, puis imprégnez-vous des arômes subtils de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa minéralité, caractéristiques des vins de cette région montagnarde.