Vins Apremont Domaine Dupraz - 2021

Avis Viniou

Le vin Apremont 2021 du Domaine Dupraz est un délice blanc sec, typique de l'appellation Apremont AOC, nichée au cœur de la Région Savoie et Bugey. Celui-ci est issu du cépage Jacquère, principal raisin blanc de la Savoie, connu pour ses arômes légers et floraux. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant au vin une minéralité fraîche et une vivacité remarquable. Le sol calcaire, caractéristique du terroir d'Apremont, confère à ce vin une élégance et une complexité qui évoquent des notes d'agrumes et de fleurs blanches.

La région viticole de la Savoie est réputée pour son climat montagnard, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une bonne maturation des raisins tout en conservant une acidité naturelle. Historiquement, la culture de la vigne en Savoie remonte à l'époque romaine, et le vignoble s'étend principalement sur les coteaux ensoleillés, profitant de la diversité des sols, allant du calcaire aux moraines glaciaires.

Pour sublimer ce vin, on peut l'associer à des mets locaux comme une fondue savoyarde ou une raclette, dont le crémeux et la richesse sont merveilleusement équilibrés par la fraîcheur du vin. Il se marie également à des poissons grillés ou à des fruits de mer, renforçant le côté iodé et la finesse des produits marins.

Lors de la dégustation du vin Apremont 2021 du Domaine Dupraz, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement ses arômes floraux et sa minéralité croquante. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de sa légèreté, qualités qui sont les signatures d’un Apremont authentique.