Vins Apremont Château Apremont - Cuvée Spéciale - 2020

Avis Viniou

Le Château Apremont 2020 est un vin blanc sec produit dans la région viticole de la Savoie, réputée pour ses vins frais et minéraux. Cette cuvée spéciale de l'appellation Apremont met en avant le cépage typique de la région, la Jacquère. Les vignes sont plantées sur les coteaux argilo-calcaires des contreforts alpins, bénéficiant ainsi d'un microclimat montagnard favorable. La vinification met l'accent sur la préservation des arômes et de la fraîcheur, souvent en utilisant des techniques traditionnelles et minimalistes.

La Savoie est une région viticole enchâssée dans les Alpes françaises, connue pour ses paysages montagneux et ses stations thermales. Le climat y est alpin, mais les vignobles bénéficient d'une exposition optimale au soleil, atténuée par les vents frais des montagnes, ce qui donne aux vins une belle acidité. Le sol est composé majoritairement de calcaire et de marnes, conférant aux vins une minéralité distinctive. La viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, et le vin d'Apremont est tout particulièrement apprécié pour sa légèreté et sa fraîcheur.

Pour accompagner le Château Apremont 2020, privilégiez des mets délicats qui souligneront sa finesse. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques mettront en valeur sa minéralité. Des plats régionaux tels qu'une fondue savoyarde ou une raclette, grâce à leur richesse, s'équilibreront harmonieusement avec la vivacité du vin. Une simple salade de chèvre chaud pourrait également bien s'allier à sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes subtils et sa belle fraîcheur. En le dégustant, prenez le temps de ressentir l'équilibre entre son acidité vive et ses notes florales délicates. Ce vin se déguste idéalement jeune, dans les trois à cinq ans suivant son millésime.