Vins Apremont Domaine Julien RENÉ - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Julien RENÉ signe ici un Apremont AOC 2022, fidèle à son cépage emblématique : la Jacquère. Cette variété s’exprime dans des vins blancs frais, vifs et légers, à la robe cristalline et aux reflets pâles. Millésime 2022, ce vin bénéficie d’une grande pureté aromatique, typique des années solaires en Savoie, sans rien perdre en fraîcheur grâce à son terroir d’altitude. Les sols d’origine calcaire, issus de l’éboulement du mont Granier, apportent une belle minéralité et une tension caractéristique aux vins. La vinification, généralement sur lies fines, permet à la fois de préserver la fraîcheur du fruit (notes de pomme verte, de poire, pointe citronnée) et d’apporter une touche de rondeur, tout en gardant la bouche aérienne et désaltérante.

La région Savoie et Bugey, nichée au sein des Alpes françaises, jouit d’un climat montagnard tempéré, avec de fortes amplitudes thermiques qui favorisent l’équilibre entre acidité et maturité. La diversité des terroirs, marqués par des sols caillouteux, permet une expression subtile du cépage Jacquère. L’histoire viticole locale, façonnée par la rudesse des paysages et la passion des vignerons, donne naissance à des vins singuliers, appréciés pour leur authenticité et leur vivacité.

Pour accompagner votre Apremont 2022, les accords régionaux s’imposent : il fera merveille avec une fondue savoyarde, une raclette ou une tartiflette dont le gras sera équilibré par la fraîcheur du vin. Il se marie aussi avec des poissons de lac, des fruits de mer, des salades croquantes ou encore des fromages locaux comme la Tome des Bauges. Sa légèreté fait aussi des merveilles à l’apéritif, servi sur quelques charcuteries fines.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la délicatesse aromatique. Une ouverture juste avant le service suffit ; il n’est pas nécessaire de le carafer. Bu dans sa jeunesse, il vous offrira un bel instant de convivialité alpine.