Vins Apremont Le vigneron savoyard - Terroirs - 2023

Le vin que vous avez sélectionné, Le vigneron savoyard Cuvée Terroirs 2023 issu de l’appellation Apremont AOC, est un vin blanc sec typique de la Savoie. Produit principalement à partir du cépage Jacquère, il s’exprime ici avec toute la fraîcheur et la minéralité caractéristique de son terroir alpin. Le millésime 2023 s’annonce très réussi pour la région, offrant des vins particulièrement vifs, légers en alcool, mais dotés d’une belle intensité aromatique. La vinification vise à préserver la pureté du fruit et l’expression cristalline du terroir, souvent en cuve inox pour éviter l'apport du bois et conserver cette sensation de fraîcheur typique des blancs savoyards.

La région de Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, avec d’importantes variations de températures entre le jour et la nuit. Les vignobles d’Apremont reposent sur des éboulis calcaires issus de l’effondrement du Mont Granier en 1248, conférant aux vins une trame minérale unique et une note légèrement pierreuse. La culture de la vigne ici remonte à l’époque romaine, perpétrant un savoir-faire ancestral orienté vers la valorisation des cépages autochtones et la préservation des écosystèmes locaux.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille la cuisine régionale savoyarde : il est idéal sur une raclette, une tartiflette ou une fondue savoyarde, dont la richesse fromagère se trouve allégée par la fraîcheur et l’acidité du Jacquère. Plus largement, il se conjugue avec succès avec des poissons de lac, une truite en papillote, des fruits de mer ou des asperges blanches en saison. Il peut également sublimer des plats d’été comme une salade fraîche ou des fromages de chèvre régionaux.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra révéler toute son élégance aromatique. À déguster jeune pour profiter de sa tension et de sa vivacité exceptionnelles.