Le Domaine Marechal signe avec sa cuvée Perle des Dames 2024 un blanc sec issu de l’appellation Apremont, située en plein cœur de la Savoie. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage emblématique de la région, la Jacquère, réputée pour ses arômes délicats, sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2024, marqué par une météo favorable et un bel ensoleillement, promet des vins d’une grande pureté aromatique et d’un équilibre particulièrement réussi. La vinification, conduite dans le respect du fruit, privilégie la fermentation à basse température pour préserver toute la finesse des arômes floraux et de fruits à chair blanche typiques de la Jacquère. En résulte un Apremont droit et cristallin, séduisant par ses notes de fleurs blanches, d’agrumes et sa bouche minérale.
La région viticole de Savoie, perchée sur les contreforts alpins, est célèbre pour la diversité de ses terroirs et la fraîcheur de son climat montagnard. Les sols, majoritairement composés de moraines glaciaires et d’éboulis calcaires, confèrent au vin une identité marquée par la minéralité et une belle tension. Forte d’une histoire millénaire, la vigne en Savoie s’est forgé une réputation auprès des amateurs de vins francs, digestes et expressifs, parfaits compagnons des moments conviviaux.
Pour sublimer ce blanc sec, orientez vos accords mets-vins vers des plats régionaux tels que la fondue savoyarde, la raclette ou encore une tartiflette. L’Apremont accompagne également très bien les poissons de lac, une truite aux amandes, ou tout simplement des fromages locaux comme le Beaufort, la Tome des Bauges ou l’Abondance. Sa vivacité rehaussera également les crustacés et fruits de mer ainsi que les salades composées.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de cette cuvée Perle des Dames 2024, servez-la entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais veillez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute sa finesse et sa vivacité.
