La cuvée La Séduction Vieilles Vignes du Domaine Anges, millésime 2024, est issue de l’appellation Apremont, située au cœur de la Savoie. Ce vin blanc sec est remarquable par sa vivacité et sa finesse, qualités souvent plébiscitées parmi les crus de cette région. Même si l’étiquette ne précise pas explicitement les cépages, la production d’Apremont repose en grande partie sur la Jacquère, cépage local emblématique, réputé pour donner des vins légers, floraux et frais. La mention "vieilles vignes" suggère une sélection de ceps âgés, conférant généralement plus de profondeur et de subtilité aromatique au vin. Le millésime, récent (2024), laisse présager une expression très pure du fruit, et la vinification vise traditionnellement à préserver fraîcheur et minéralité, signature du terroir alpin.
La Savoie est une région singulière, nichée au pied des Alpes, où le climat continental montagnard marque fortement le vignoble. Les hivers sont froids, les étés modérés, et l’ensoleillement, souvent généreux en période estivale, favorise une maturation lente des raisins. Les sols, issus d’éboulis calcaires et de moraines glaciaires, apportent aux vins une dimension minérale et une grande précision aromatique. L’histoire viticole d’Apremont est étroitement liée à un éboulement survenu au XIIIe siècle, qui a modelé les coteaux actuels et en a fait un terroir d’exception en Savoie.
Idéal à l’apéritif, ce vin trouvera aussi sa place à table avec des spécialités régionales telles que la fondue savoyarde, la raclette ou une tartiflette, car sa fraîcheur tranche avec le fondant du fromage. Il se marie également très bien avec des poissons d’eau douce grillés, des coquillages, ou même des salades composées aux herbes fraîches. Pour des accords plus subtils, essayez-le sur des sushis, des ceviches, ou des fromages frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température exaltera sa vivacité et mettra en avant la délicatesse de ses arômes floraux et sa minéralité vibrante. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant le service, afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté du millésime.
