Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application de gestion de cave est un Chignin AOC du Domaine Adrien Berlioz, millésime 2021, intitulé "La Cuvée des Gueux". Ce vin blanc, issu de l'appellation Chignin en Savoie, se distingue par sa typicité régionale. Bien qu'il ne précise pas le cépage dans le descriptif, on peut supposer qu'il est fait à partir de Jacquère, un cépage autochtone largement utilisé dans la région pour produire des vins secs, frais et minéraux. La certification biologique de cette cuvée souligne un engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
La région de Savoie, située dans le sud-est de la France, est caractérisée par un climat continental avec des influences alpines. Les hivers y sont froids tandis que les étés peuvent être chauds. Les sols sont souvent composés de calcaire, de schiste et de moraine glaciaire, offrant un terroir unique qui favorise l’expression saline et pure de ces vins. Historiquement, cette région viticole a toujours développé des vins en harmonie avec la montagne voisine et les spécialités culinaires locales.
Pour sublimer ce Chignin AOC, optez pour des accords mets-vins classiques tels que des poissons de rivière grillés ou fumés, comme la truite, mais aussi des fruits de mer. Les plats traditionnels savoyards comme la fondue ou la raclette se marient également bien, car l'acidité et la minéralité du vin équilibrent la richesse de ces fromages. En accompagnement, une simple tartine de fromage de chèvre frais ou de tomme de Savoie sublimera les arômes et la fraîcheur de ce vin.
Pour apprécier pleinement votre Chignin, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra d’exprimer ses arômes délicats tout en conservant sa fraîcheur vibrante et sa finesse minérale. Dégusté dans un verre à vin blanc, ce vin savoyard saura vous séduire par sa pureté et sa simplicité raffinée.
