Vins Chignin Berthollier - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Chignin AOC 2022 du Château Berthollier est un vin blanc captivant issu de la région de Savoie en France. Cette Cuvée Vieilles Vignes met en avant l'expression pure du cépage Jacquère, typiquement savoyard, et sa production biologique reflète un engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Élaboré à partir de vignes âgées qui confèrent une profondeur et une complexité supplémentaire, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. La vinification, bien que traditionnelle, met un accent particulier sur la préservation des arômes naturels du raisin, offrant un bouquet délicat de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil.

En explorant la région viticole de Savoie, on constate une histoire riche et un terroir unique. Nichée dans les Alpes, cette région bénéficie d'un climat montagnard avec des hivers rigoureux et des étés doux, idéaux pour la culture de la Jacquère. Les sols argilo-calcaires et parfois schisteux favorisent la minéralité caractéristique des vins de cette appellation. La Savoie, bien qu'elle soit l'une des plus petites régions viticoles françaises, possède une identité forte et une histoire qui remonte à plusieurs siècles.

Pour sublimer ce Chignin, pensez à l'associer avec des plats régionaux savoyards comme une fondue ou une raclette, où il viendra rafraîchir le palais et équilibrer le gras des fromages. Les fruits de mer et les poissons grillés se marient également parfaitement avec sa vivacité et sa structure légère, ajoutant une touche d'élégance à ces mets.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes subtils et sa finale rafraîchissante. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant mais pourra également s'affiner avec une garde de quelques années.