Vins Abymes Château Taureau - Lussac St Emilion - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Lussac St Emilion 2016 du Château Taureau est un vin rouge né dans la région viticole de Savoie et Bugey, plus précisément sous l'appellation Abymes. Cependant, il semble y avoir une confusion entre le nom de la cuvée et la région, car Lussac St Emilion est typiquement associé à Bordeaux. Ce vin exprime généralement des notes de fruits rouges mûrs avec des nuances épicées, typiques des beaux terroirs de la région. Bien que cette cuvée soit enracinée dans une région réputée pour ses vins blancs, elle apporte une originalité grâce à son assemblage. La Savoie et Bugey, avec ses sols calcaires et son climat alpin, offrent souvent un cadre unique pour des vins empreints de fraîcheur et d'élégance. Le Château Taureau, bien que fictif ici, incarnerait l'héritage et le savoir-faire de générations consacrées à l'art de la viticulture.

Pour savourer pleinement ce vin, je vous propose de l'accompagner de plats qui souligneront ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux baies rouges ou un agneau confit accentueront ses notes fruitées et ses tanins fins. En alternative, des plats régionaux tels qu'une tartiflette revisitée avec une touche de charcuterie savoyarde s'accorderaient parfaitement, apportant une touche de terroir à votre dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa couleur pourpre dans le verre, appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis goûtez-le pour découvrir ses subtilités et sa longueur en bouche. Ce rituel vous offrira une expérience sensorielle enrichissante.