Vins Abymes Grand Blaquière - Les silex fumés - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Silex Fumés du Château Grand Blaquière, issue de l’appellation Abymes AOC millésime 2024, présente une originalité rare dans cette appellation traditionnellement tournée vers les vins blancs. Ce vin rouge, dont l’assemblage reste confidentiel, offre une belle diversité aromatique que l’on doit aux cépages autochtones savoyards, souvent associés à la Mondeuse, cépage roi des rouges de la région. Le millésime 2024, marqué par un printemps doux suivi d’un été modérément chaud, laisse présager des vins équilibrés, à la fois fruités et frais. Le nom « Les Silex Fumés » suggère une influence marquée du terroir, les sols riches en éboulis calcaires et en silex apportant cette signature minérale reconnaissable. La vinification est axée sur la préservation du fruit, probablement en cuves inox ou béton, afin de garder l’authenticité du raisin et la fraîcheur qui caractérisent les vins savoyards.

La Savoie, joyau viticole niché entre lacs et montagnes, se distingue par sa mosaïque de microclimats et de terroirs variés. Le vignoble d’Abymes s’étend au pied du massif de la Chartreuse, bénéficiant d’un climat montagnard tempéré et d’une exposition idéale. Les sols, issus d’anciens éboulis glaciaires, confèrent aux vins de la souplesse, une fraîcheur minérale et des notes fumées caractéristiques. L’histoire viticole de la Savoie remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge que les abbayes développèrent véritablement ce patrimoine unique où prédominent traditions et cépages rares.

Pour accompagner cette cuvée rouge pleine de fraîcheur et de fruit, privilégiez des mets de caractère modéré : une tartiflette revisité avec de la charcuterie savoyarde, un filet de truite des Alpes ou une volaille rôtie aux herbes. Elle se mariera aussi agréablement avec une tomme de Savoie affinée ou une raclette légère, les tanins fins sublimant la texture du fromage fondu.

Ce vin s’appréciera à une température de 14 à 16°C, légèrement rafraîchi pour exhaler sa vivacité et ses arômes délicats. Aérez-le une vingtaine de minutes avant service pour ouvrir sa palette aromatique. Il pourra également évoluer favorablement en cave deux à trois années, développant alors des notes épicées et tertiaires.