Vins Mondeuse Anne Sophie et Jf Quénard - Elisa - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Elisa" 2019 du Château Anne Sophie et JF Quénard est un hommage expressif à la région de Savoie, élaboré à partir du cépage Mondeuse. Ce vin rouge bio incarne le caractère authentique du terroir savoyard, marqué par ses sols pierreux et son climat montagnard. La Mondeuse, cépage typique de la région, offre une palette aromatique complexe, allant des fruits rouges croquants aux épices subtiles. Le millésime 2019, particulièrement réussi en Savoie, assure une belle concentration et une structure tannique équilibrée. La région viticole, nichée au pied des Alpes, bénéficie d'un microclimat frais et d'une géologie variée, contribuant à la singularité de ses vins. Le domaine Quénard, réputé pour son respect de la tradition et de l'environnement, a su élever la qualité de ses vins tout en préservant leur identité savoyarde.

Pour savourer pleinement cette cuvée, associez-la à des mets qui sublimeront ses arômes et sa texture. Un fromage de Savoie comme le Beaufort, une tartiflette ou des charcuteries locales seront des compagnons idéaux. Pour une approche gastronomique, pensez à un magret de canard poêlé avec une réduction de fruits rouges, qui épousera harmonieusement les notes épicées et fruitées de la Mondeuse. Les plats mijotés, comme un rôti de bœuf aux herbes de provence, sont également d'excellents choix pour ce vin.

Pour la dégustation, servez la "Cuvée Elisa" à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafée pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Avant de goûter, prenez le temps de l'observer dans le verre, admirant sa robe rubis profonde. Ensuite, humez ses arômes expressifs, repérant les nuances de fruits rouges, de violette et de poivre noir. Enfin, laissez-vous séduire par sa rondeur en bouche, ses tanins souples et sa finale épicée persistante, qui témoignent de son terroir unique et de l'expertise du domaine Quénard.