Vins Mondeuse Jacquin - 2023

Avis Viniou

La Mondeuse du Château Jacquin 2023 est un vin rouge issu de l'exceptionnelle région viticole de Savoie, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Mondeuse, une variété typiquement savoyarde qui donne des vins riches en couleur avec une belle structure tannique. Le millésime 2023, vinifié sans particularité spécifique mentionnée, offre une expression pure de ce cépage, probablement marquée par des notes de fruits noirs bien mûrs, des épices douces et une légère touche poivrée.

La région de la Savoie est caractérisée par un climat montagnard. Les vignobles bénéficient d'une bonne exposition au soleil, ce qui favorise une belle maturité des raisins malgré les altitudes parfois élevées. Les sols de cette région sont principalement composés de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. De plus, l'histoire viticole de la Savoie est riche, marquée par une tradition qui remonte à l'époque romaine, renforçant la renommée des vins de cette région unique.

Pour accompagner une Mondeuse de Savoie, envisagez des plats riches en saveurs qui mettront en valeur son caractère épicé et fruité. Des mets régionaux tels que le diot de Savoie (saucisse savoyarde) ou une fondue savoyarde sont des choix classiques. Sinon, des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf aux morilles, s'associent également parfaitement à ce type de vin.

En termes de dégustation, il convient de servir la Mondeuse du Château Jacquin 2023 légèrement rafraîchie, à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra d'exalter ses arômes tout en apportant une fraîcheur agréable en bouche. Un carafage léger en amont pourra également aider à révéler tout le potentiel aromatique de ce vin savoyard.