Vins Mondeuse Barlet Raymond & Fils - Mondeuse - 2024

Avis Viniou

La cuvée Mondeuse 2024 du domaine Barlet Raymond & Fils est un bel exemple de ce que peut offrir ce cépage rouge emblématique de la Savoie. La Mondeuse, souvent comparée à la Syrah pour ses notes épicées et sa structure, s’exprime ici en monocépage, permettant d’apprécier toute sa typicité. Le millésime 2024, marqué par des maturités très franches et une belle fraîcheur, met en avant la pureté aromatique du fruit. Issue de vignes cultivées sur les pentes argilo-calcaires des Alpes, cette cuvée bénéficie d’un terroir frais et bien drainé, accentuant la belle acidité naturelle et la vibrance du vin. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la nervosité, la franchise et l’intensité aromatique si caractéristiques de la Mondeuse.

La Savoie est une région viticole de caractère, façonnée par la montagne. Elle offre un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, influencés par l’altitude et la proximité des lacs alpins. Les sols, majoritairement composés de moraines glaciaires, de calcaires et d’argiles, confèrent aux vins de la région une minéralité typique et une belle fraîcheur. Historiquement, la Savoie est un espace de passage et d’influences : ses cépages autochtones comme la Mondeuse y prospèrent depuis des siècles, donnant naissance à des vins authentiques et singuliers.

Pour sublimer ce vin rouge vif, privilégiez des accords sur des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une pièce de bœuf sauce poivre ou encore un gibier à plumes. Côté spécialités régionales, la Mondeuse accompagnera à merveille une croûte savoyarde ou une tartiflette, dont la richesse appelle une structure tannique et une belle acidité désaltérante. Pensez aussi à des fromages affinés de la région, comme la tomme de Savoie.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Un carafage léger peut également aider à révéler ses arômes poivrés, de fruits noirs et de violette. Ce vin, déjà agréable dans sa jeunesse, pourra se garder 4 à 6 ans pour gagner en complexité.