Vins Bugey Bugey vielle vigne / caveau bugiste 2022

Avis Viniou

Ce Bugey Vieille Vigne du Caveau Bugiste, vin blanc sec non millésimé, nous vient du cœur du Bugey, une enclave viticole nichée entre le Jura et la Savoie. Élaboré à partir de vieilles vignes, dont l’âge avancé favorise la concentration aromatique et la complexité, ce vin exprime toute la typicité du terroir local. Si l’assemblage précis n’est pas précisé, le Bugey blanc fait souvent la part belle au cépage Chardonnay, parfois associé à la Jacquère ou à l’Altesse, conférant au vin une belle fraîcheur, une expression florale délicate et un fruité subtil (notes d’agrumes, de fruits blancs, parfois quelques touches miellées). La vinification en sec préserve la vivacité naturelle du vin, accentuée par l’altitude et le climat de la région.

Le Bugey, reconnu comme AOC depuis 2009, profite d’un microclimat montagnard marqué par des écarts de température importants entre le jour et la nuit, ce qui favorise l’acidité naturelle du raisin et contribue à l’élégance des vins blancs. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire, éboulis glaciaires et alluvions, offrant aux vignes à la fois minéralité et richesse. La tradition viticole du Bugey, longtemps restée confidentielle, séduit aujourd’hui par sa capacité à produire des vins à forte identité, équilibrés entre générosité et fraîcheur.

Ce Bugey blanc sec s’exprimera parfaitement en accompagnement de poissons d’eau douce (filets de perche, omble chevalier), de petites fritures, ou d’une truite aux amandes. Il saura également flatter les fromages régionaux, tel que le comté jeune ou la tomme de montagne. Pour une expérience authentique et gourmande, mariez-le à une fondue savoyarde ou une tartiflette pour jouer sur le contraste entre l’onctuosité du plat et la tension du vin.

Servez ce vin idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres légèrement resserrés pour renforcer la fraîcheur et la finesse aromatique. Ce blanc du Bugey, convivial et raffiné, s’apprécie jeune, sur la délicatesse de ses arômes et sa vivacité naturelle.