Vins Bugey Le Caveau Bugiste - Machuraz - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Machuraz 2023 du Caveau Bugiste, issue de l’appellation Bugey AOC, représente l’une des plus belles expressions du vignoble savoyard. Ce vin rouge sec, assemblage typique de la maison, est élaboré à partir des cépages autochtones tels que le Gamay, le Pinot Noir ou la Mondeuse, parfois associés selon les millésimes pour jouer sur la gourmandise et la structure. Le millésime 2023, plutôt solaire, offre des raisins bien mûrs, révélant un vin fruité, souple, avec des tanins fins et une jolie vivacité, qui met en exergue la fraîcheur typique des rouges savoyards. La vinification, souvent en cuve inox ou béton pour préserver le fruit, privilégie une macération courte pour exprimer le côté digest et friand du terroir.

Le Bugey, région viticole confidentielle à la croisée des influences alpines et du Jura, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’altitude et l’effet protecteur du Jura. Les sols, très variés, alternent calcaire, marne et argilo-silicieux, offrant aux vignes une belle diversité d’expression pour les cépages locaux. L’histoire viticole du Bugey est ancienne et jalonnée de traditions, la région ayant souvent été méconnue au profit de ses voisines. Pourtant, ses vins, notamment rouges, sont appréciés pour leur authenticité et leur fraîcheur.

Pour accompagner cette cuvée Machuraz du Caveau Bugiste, privilégiez des plats de terroir qui font la part belle à la gourmandise sans excès de puissance. Une planche de charcuteries artisanales locales, une tomme de Savoie, un gratin de crozets ou encore un poulet aux herbes sauront sublimer sa vivacité et son fruit. Ce vin s’accorde également très bien avec une daube légère ou une quiche savoyarde.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C, afin de révéler la fraîcheur de son bouquet fruité tout en profitant de l’expression du terroir et de la délicatesse de sa structure. Un léger passage en carafe pourra être bénéfique pour l’aérer et révéler toute sa complexité aromatique.