Avis Viniou
Le Domaine Monin propose avec sa cuvée Les Batardes 2022 un vin blanc typique du Bugey, issu probablement de cépages autochtones tels que le Chardonnay ou l’Altesse, caractéristiques de cette appellation. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, qualités recherchées pour les vins blancs du secteur. La vinification, ici en version "sec", préserve l’expression pure du fruit et du terroir sans masquer l’identité par un élevage boisé marqué. La robe est claire, le nez développe des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois accompagnés de notes minérales évocatrices du terroir bugiste. En bouche, le vin est tendu, précis, avec une jolie acidité qui allonge la finale.
La région du Bugey, située entre Lyon et Genève, bénéficie d’un climat semi-continental où les étés chauds et les hivers rigoureux favorisent une belle expression aromatique tout en préservant la fraîcheur des vins. Les sols, composés de marnes, de calcaires et d’éboulis caillouteux, offrent une variété de nuances aux vins produits. Cette région, longtemps discrète, connaît désormais un regain d’intérêt notamment pour ses blancs ciselés et gourmands, élaborés en grande partie sur de petites exploitations familiales à l’image du Domaine Monin. Avec une tradition viticole séculaire, le Bugey fait le pont entre les influences bourguignonnes et savoyardes, pour offrir des vins de caractère, confidentiels mais remarquables.
Pour mettre en valeur la cuvée Les Batardes, privilégiez des plats légers et raffinés. Un poisson de lac simplement poêlé, des écrevisses à la crème ou encore une volaille de Bresse accompagnée d’une sauce aux champignons s’accorderont à merveille. Plus régional, le vin sublimera également une tome de Savoie ou un gâteau de pommes de terre (commis) du Bugey. La fraîcheur et l’élégance du vin lui permettent aussi d’accompagner des asperges blanches ou une salade de chèvre frais.
Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour préserver sa vivacité et mettre en avant sa palette aromatique. Veillez à l’ouvrir quelques minutes avant service afin de l’aérer subtilement. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour savourer toute sa fraîcheur, mais il pourra également évoluer positivement pendant deux à trois ans.
