Vins Bugey Le Caveau Bugiste - Cuvée Tradition - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2022 du Caveau Bugiste, en appellation Bugey AOC, est un vin blanc sec qui incarne parfaitement le style et l’authenticité des meilleurs vins de cette enclave viticole du département de l’Ain. Élaborée à partir d’un assemblage de cépages autochtones, dont le Chardonnay, l’Altesse (aussi appelé Roussette) et parfois le Jacquère, cette cuvée reflète la fraîcheur, la finesse aromatique et la gourmandise typique de la région. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, donne un vin à la robe pâle, brillante, dévoilant au nez des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de notes florales. En bouche, la matière est ciselée, vive et élégante, parcourue d’une belle minéralité héritée de la diversité des sols calcaires et argilo-calcaires du Bugey.

Le Bugey, à la croisée des influences alpines et bourguignonnes, tire profit d’un terroir unique de collines et de coteaux bien exposés. Le climat continental, tempéré par la proximité des massifs du Jura et des Alpes, favorise de larges amplitudes thermiques propices à la maturation aromatique des raisins tout en préservant leur acidité. Cette région, au riche passé viticole, voit ses traditions aujourd’hui portées par des vignerons attachés à la valorisation de cépages locaux et de méthodes de vinification respectueuses de l’environnement. L’histoire viticole du Bugey remonte à l’époque romaine, consolidée au fil des siècles par la présence des moines qui ont su façonner ces vignobles escarpés.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords frais et légers. Il s’associera parfaitement avec des poissons de lac, comme une truite aux amandes ou une féra grillée, des crustacés ou des fruits de mer, mais aussi avec des fromages régionaux comme la Tome des Bauges ou le Comté jeune. Pour une expérience plus authentique, optez pour une fondue savoyarde ou une tarte aux poireaux.

Servez la Cuvée Tradition 2022 du Caveau Bugiste entre 8 et 10°C pour préserver toute sa vivacité et sa complexité aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant dégustation pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Ce vin se savoure idéalement dans sa jeunesse, mais il peut aussi se garder deux à trois ans en cave pour gagner encore en rondeur.