Vins Bugey Caveau du Bugiste - Tradition - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2022 du Caveau du Bugiste est un vin blanc sec issu de l’appellation Bugey AOC, une région nichée entre le Jura et la Savoie. Ce vin met en valeur le patrimoine ampélographique local à travers un assemblage traditionnel, souvent composé de cépages phares comme le Chardonnay, l’Altesse (ou Roussette), parfois complété par le Jacquère, conférant fraîcheur et minéralité. Les raisins de 2022, récoltés dans un millésime équilibré, offrent un vin à la robe pâle étincelante, aux arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à noyau et de notes subtiles d’agrumes, relevées par une touche de minéralité. La vinification, généralement conduite en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité, respecte ainsi l’expression du terroir.

Le Bugey est une région viticole à part entière, au climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés. Les vignes prospèrent sur des terrains argilo-calcaires et morainiques, hérités des glaciers alpins, ce qui apporte aux vins finesse et profondeur. Si la viticulture y remonte à l’Antiquité, le Bugey s’est particulièrement illustré par la diversité de ses cépages et la vivacité de ses blancs, alliant tradition et innovation, et bénéficiant depuis 2009 de la reconnaissance en AOC.

Ce vin blanc sec du Bugey accompagnera parfaitement des spécialités régionales telles que la pochouse du Bugey, une fricassée de poissons de rivière, ou une tarte à l’oignon. Il se mariera également avec des poissons grillés, une volaille à la crème ou encore des fromages frais comme la tomme de montagne. Pour un accord original, essayez-le sur des sushis ou des fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, à une température de 8 à 10°C. Un carafage rapide peut révéler toute sa subtilité aromatique, mais il s’exprimera déjà joliment dès l’ouverture. Profitez de sa jeunesse dans les trois ans, pour savourer sa fraîcheur et sa légèreté.