Vins Effervescent Bugey Domaine La Poypanne - Bienveillance - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Bienveillance du Domaine La Poypanne est un vin effervescent brut blanc issu de l'appellation Bugey AOC, millésime 2024. Cette cuvée exprime toute la fraîcheur et la singularité des terroirs de Savoie et Bugey. Même si le détail précis de l’assemblage n’est pas fourni, on retrouve fréquemment dans cette région des cépages comme le Chardonnay, l’Altesse ou la Jacquère pour les vins effervescents. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse des bulles et de complexité aromatique. Le millésime 2024, encore très jeune, mettra particulièrement en avant la vivacité, les notes florales et fruitées ainsi qu'une bouche fraîche, cristalline, agrémentée d’une pointe minérale propre aux sols du Bugey.

Le Bugey, niché entre le Jura, la Savoie et le Rhône, profite d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des montagnes voisines. Les hivers sont froids et les étés chauds mais jamais brûlants, permettant aux raisins de conserver une remarquable acidité naturelle. Les sols, composés de marnes, calcaires et argiles, apportent beaucoup de minéralité et d’élégance aux vins du secteur. Bugey a su conserver un caractère authentique et intimiste, héritier d’une longue histoire viticole, et ses effervescents, encore confidentiels, séduisent les amateurs à la recherche d’alternatives fraîches et racées aux grands classiques.

Pour sublimer cette Cuvée Bienveillance, privilégiez des accords de légèreté et de fraîcheur. Ce vin se mariera à merveille avec des entrées iodées comme un tartare de poissons ou des huîtres fines de claire. Il accompagnera également superbement les spécialités régionales telles que la fameuse tarte au fromage du Bugey ou une friture de petits poissons du lac, sans oublier des fromages frais type chevrotin ou tome. Idéal en apéritif, il se prête aussi à des plats élaborés avec des légumes printaniers ou des desserts à base de fruits blancs, comme une salade de pêches au citron.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C. Cette température permettra de révéler toute la finesse des bulles et la fraîcheur aromatique du millésime tout en conservant l’élégance de la bouche. À découvrir dès maintenant pour sa jeunesse vibrante, ou à attendre un an pour plus de complexité !