Vins Effervescent Bugey Roux & Fils - Traditionnelle

Avis Viniou

La Cuvée Traditionnelle Blanc effervescente de la maison Roux & Fils, issue de l’appellation Bugey AOC, est une belle expression du savoir-faire savoyard en matière de vins effervescents. Ce vin non millésimé est élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne, où la prise de mousse s’effectue en bouteille après une première fermentation en cuve. Cette cuvée assemble généralement plusieurs cépages locaux, tels que le Chardonnay, l’Altesse et parfois le Pinot Noir vinifié en blanc, offrant une bulle fine et vive, une robe pâle aux reflets argentés, ainsi qu’un nez délicat marqué par des arômes de fleurs blanches, de fruits du verger et une légère touche briochée due à l’élevage sur lies.

Le Bugey se situe dans le département de l’Ain, au pied du Jura, à mi-chemin entre Lyon et Genève. Cette petite région viticole est réputée pour ses vins vifs et singuliers, produits sur des sols argilo-calcaires et morainiques légués par les glaciers alpins. Le climat est ici contrasté, marqué par des hivers froids, des étés chauds et une belle amplitude thermique, garantissant aux raisins une maturité optimale tout en conservant leur fraîcheur aromatique. L’histoire viticole du Bugey s’enracine dans l’Antiquité, et son savoir-faire a perduré grâce à la volonté de vignerons passionnés qui subliment aujourd’hui des cépages souvent méconnus.

La fraîcheur et la finesse de cette Cuvée Traditionnelle en font un vin d’apéritif par excellence. Elle s’accordera à merveille avec une friture de petits poissons des lacs alpins, une terrine de brochet ou des filets de perche meunière. À table, elle accompagnera également des fromages régionaux comme le Comté ou la Tomme de Savoie, voire des desserts peu sucrés à base de fruits frais.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, servez ce vin effervescent entre 6 et 8°C. Une ouverture juste avant le service permettra de conserver la fraîcheur des bulles et la pureté des arômes. C’est une cuvée idéale pour célébrer un moment convivial ou sublimer une cuisine légère et raffinée.