Vins Effervescent Bugey Caroline Quinard

Ce vin effervescent, élaboré par Caroline Quinard sous l’appellation Bugey AOC, se distingue par sa production selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour le Champagne. Il s’agit d’un vin blanc brut, non millésimé, fruit d’un assemblage où les cépages locaux tels que le chardonnay, le jacquère ou encore l’altesse sont fréquemment sollicités, bien que le détail ici ne soit pas précisé. La vinification en méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, qui confère au vin sa finesse de bulle et une belle complexité aromatique, typique des grands effervescents.

La région du Bugey, située entre la Savoie et le Jura, bénéficie d’un terroir unique mêlant des coteaux argilo-calcaires et un climat semi-continental, marqué par des influences montagnardes. Les écarts de températures entre le jour et la nuit favorisent une lente maturité des raisins, préservant ainsi fraîcheur et vivacité. Les vins de cette aire géographique sont réputés pour leur expression authenticité et leur capacité à marier tradition et modernité. Le Bugey possède une histoire viticole séculaire, autrefois réputée parmi les plus anciennes de France, et connaît aujourd’hui un renouveau grâce à ses bulles fines, fruitées et pleines de caractère.

Pour accompagner ce vin effervescent du Bugey, privilégiez des mets raffinés et délicats. Il sera parfait en apéritif, avec des gougères au comté ou des fromages savoyards à pâte pressée non cuite. Il escortera également avec élégance des poissons fins (filet de féra ou truite au bleu), ou encore quelques spécialités régionales comme la tarte au poireau ou la salade de diots aux noisettes. Grâce à sa fraîcheur, il sublimera le mariage avec des sushi ou des fruits de mer.

Dégustez ce vin à une température idéale de 6-8°C, afin de conserver la vivacité de ses bulles et d’apprécier la subtilité de ses arômes. Servez-le dans des flûtes élancées pour en révéler la finesse et la longueur en bouche.