Vins Effervescent Bugey Maison Angflot

Ce vin effervescent blanc élaboré par la Maison Angflot en appellation Bugey est produit selon la méthode traditionnelle, synonyme de raffinement et de complexité aromatique. Même sans indication de millésime, il exprime le caractère typique des vins mousseux de la région. Généralement issu de cépages locaux comme le chardonnay, le jacquère ou parfois l’altesse, ce vin style brut mise sur la fraîcheur et la finesse, avec une bulle persistante, une robe pâle et brillante et un nez sur les fleurs blanches, les agrumes, la pomme verte et une délicate touche pâtissière. En bouche, l’attaque est vive, soutenue par une acidité bien équilibrée et une finale rafraîchissante, idéale pour l’apéritif ou des accords plus gourmands.

Le Bugey, région encore confidentielle nichée entre la Savoie et le Jura, possède un terroir unique. Les vignes s’installent en coteaux sur des sols calcaires et argilo-calcaires, bénéficiant de l’influence montagnarde qui apporte fraîcheur nocturne et amplitudes thermiques avantageuses pour préserver l’acidité des raisins. Ce climat, marqué par des hivers rigoureux et des étés ensoleillés, donne aux vins effervescents du Bugey leur dynamisme et leur élégance. L’histoire viticole du Bugey remonte à l’époque romaine, mais le renouveau de ces bulles locales, souvent produites à petite échelle, révèle aujourd’hui toute la singularité de ce vignoble de caractère.

À table, ce Bugey brut effervescent ravira en toute simplicité à l’apéritif, accompagné de toasts de saumon fumé, de gougères ou de fromages légers comme la tomme de Savoie. Il sera également un complice parfait d’une cuisine régionale, tel qu’un gâteau de foie de volaille ou une friture de petits poissons des lacs alpins. Avec son côté vif, il se mariera délicieusement avec des sushis ou des mets de la mer légèrement iodés.

Pour profiter au mieux de l’expressivité de ses arômes et de la fraîcheur de sa bulle, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Prévoyez des verres tulipe pour concentrer la mousse et permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce vin est idéal à consommer jeune afin de savourer toute sa vivacité.