Avis Viniou
Le Domaine Bartschi, avec sa cuvée Le Clos 2022 en appellation Bugey AOC, signe ici un vin blanc sec typique de la région Savoie et Bugey. Élaboré selon des méthodes respectueuses de la tradition, ce vin met en valeur l’expression cristalline de son terroir. Les cépages du Bugey blanc sont souvent issus de variétés locales telles que le Chardonnay, l’Altesse (aussi appelé Roussette) ou la Jacquère, qui apportent chacun une fraîcheur acidulée, des notes de fruits à chair blanche, et parfois des nuances florales ou d’amande. Le millésime 2022 fut favorable, avec une belle maturité de raisin tout en conservant une vivacité caractéristique de ces terroirs de montagne. La vinification en blanc sec permet de pleinement révéler la pureté aromatique et la délicatesse minérale du vin.
Le Bugey se situe au pied du Jura, à la frontière entre la Savoie et l’Ain. La région bénéficie d’un climat montagnard tempéré, offrant de belles amplitudes thermiques qui préservent la fraîcheur des arômes. Les sols sont composés de marnes, d’éboulis calcaires et d’argilo-calcaires, propices à des vins équilibrés et précis. Historiquement, le Bugey a toujours été une terre de petites exploitations, marquée par une viticulture confidentielle mais exigeante, perpétuant des savoir-faire locaux où la tradition et l’innovation cohabitent.
Pour accompagner la cuvée Le Clos 2022, privilégiez des mets raffinés mais discrets, qui sauront mettre en avant la minéralité et la tension du vin. Un plateau de poissons de lac (ombles, truites), des quenelles de brochet nappées d’une sauce légère, des fromages de chèvre frais ou encore une tartiflette revisitée seront des partenaires idéaux. Côté plats régionaux, une croûte aux morilles ou une salade de diots fumés pourraient également séduire les amateurs.
Dégustez ce Bugey blanc entre 8 et 10°C pour profiter au mieux de sa vivacité et de son expression aromatique. Un carafage rapide peut être envisagé pour aérer le vin, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. N’hésitez pas à laisser le vin évoluer quelques instants dans le verre : il révélera alors toute sa palette de fraîcheur et de subtilité alpine.
