La Cuvée Le Clos 2023 du Domaine Bärtschi est un vin blanc sec issu de l'appellation Bugey AOC, nichée entre Savoie et Bresse. Ce vin reflète à merveille le terroir atypique du Bugey, une zone viticole confidentielle où s’épanouissent des cépages autochtones tels que l’Altesse, le Chardonnay ou le Jacquère, selon l’assemblage choisi par le domaine. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis d’obtenir une maturité idéale pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du vin. La vinification soignée du Domaine Bärtschi met en avant la pureté du fruit et la minéralité, avec un élevage sur lies fines qui confère au vin volume et complexité sans masquer la vivacité naturelle des raisins locaux.
Installé dans un environnement de coteaux abrupts, le vignoble du Bugey bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par les influences alpines et rhodaniennes. Les sols calcaires et marneux apportent finesse et une salinité discrète à ces vins blancs, tandis que l’histoire viticole séculaire de la région se reflète dans des pratiques respectueuses du terroir. Le Bugey, longtemps méconnu, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons engagés comme le Domaine Bärtschi, qui valorisent l’identité unique de leurs crus.
Ce vin blanc frais et expressif s’accordera merveilleusement avec une cuisine raffinée de poissons d’eau douce tels qu’une truite aux amandes ou un filet de féra du lac Léman. Il saura également sublimer des fromages de la région comme le Comté jeune ou la Tomme de Savoie, mais aussi des noix de Saint-Jacques juste snackées. Pour une harmonie locale, n’hésitez pas à l’associer à la traditionnelle quenelle de brochet sauce Nantua.
Je vous conseille de déguster la Cuvée Le Clos autour de 10-12°C, dans un verre à vin blanc légèrement ouvert qui permettra à son bouquet floral et minéral de s’épanouir pleinement. Servez-le jeune pour profiter de sa vivacité, mais il saura également gagner en complexité après 2 à 3 ans en cave.
