Avis Viniou
La Fleur De MondĂ©sir, un CĂŽtes-de-bergerac blanc sec 2023, provient du cĂ©lĂšbre terroir du Sud-Ouest de la France, une rĂ©gion riche en diversitĂ© gĂ©ologique et en climats tempĂ©rĂ©s propices Ă la viticulture. Si le vin n'affiche pas explicitement un assemblage, la rĂ©gion utilise frĂ©quemment des cĂ©pages tels que le SĂ©millon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Ces cĂ©pages, combinĂ©s avec un sol argilo-calcaire et les prĂ©cautions traditionnelles lors de la vinification, confĂšrent au vin une Ă©lĂ©gance florale et une fraĂźcheur vive. Le domaine La Fleur De MondĂ©sir, bien que jeune, gagne en rĂ©putation grĂące Ă son respect du terroir et sa quĂȘte de l'excellence.
En termes d'accords mets-vins, ce blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, tels que des hußtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, grùce à sa minéralité et sa vivacité. Une spécialité régionale comme le cabécou de Rocamadour, avec sa texture crémeuse et sa saveur subtile, mettrait en valeur les arÎmes du vin tout en créant une harmonieuse symphonie de goûts.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraßche d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes rehaussera ses arÎmes. Commencez par observer sa robe claire et brillante. Ensuite, humez pour révéler ses notes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, la dégustation se complÚtera par une exploration gustative de sa légÚreté et de sa persistance aromatique en bouche.
