Avis Viniou
La CuvĂ©e Euphonie 2023 de la Cave de Monbazillac, situĂ©e dans l'appellation CĂŽtes-de-bergerac, est un vin blanc sec issu du terroir variĂ© du Sud-Ouest de la France. ReflĂ©tant le caractĂšre ensoleillĂ© de l'annĂ©e 2023, ce vin mise sur une belle fraĂźcheur et une complexitĂ© aromatique. ĂlaborĂ© avec soin, il montre des notes de fruits Ă chair blanche et d'agrumes, hĂ©ritage probable du cĂ©page SĂ©millon dominant. La rĂ©gion de Bergeracois est connue pour ses climats tempĂ©rĂ©s, ses sols argilo-calcaires et l'influence modĂ©rĂ©e de l'Atlantique, confĂ©rant aux vins une belle Ă©lĂ©gance. La Cave de Monbazillac, reconnue pour ses vins prestigieux, perpĂ©tue une tradition vinicole riche depuis plusieurs dĂ©cennies.
Pour accompagner la Cuvée Euphonie, privilégiez des mets délicats qui sublimeront sa vivacité et ses arÎmes. Les poissons grillés, les fruits de mer et les viandes blanches en sauce légÚre seront de parfaits alliés. Un plat de poulet à la crÚme et aux herbes fraßches se mariera particuliÚrement bien, ainsi que des spécialités régionale telles une salade périgourdine ou un fromage de chÚvre affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'une quinzaine de minutes, permettra d'éveiller ses arÎmes plus subtils. Observez d'abord sa robe claire et brillante, avant de humer ses notes fruitées et florales délicates. En bouche, appréciez l'harmonie entre acidité et rondeur, et laissez-vous charmer par sa finale élégante et persistante.
