Vins Côtes-de-bergerac Cave De Monbazillac - Euphonie - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Euphonie 2023 de la Cave de Monbazillac, située dans l'appellation Côtes-de-bergerac, est un vin blanc sec issu du terroir varié du Sud-Ouest de la France. Reflétant le caractère ensoleillé de l'année 2023, ce vin mise sur une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Élaboré avec soin, il montre des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, héritage probable du cépage Sémillon dominant. La région de Bergeracois est connue pour ses climats tempérés, ses sols argilo-calcaires et l'influence modérée de l'Atlantique, conférant aux vins une belle élégance. La Cave de Monbazillac, reconnue pour ses vins prestigieux, perpétue une tradition vinicole riche depuis plusieurs décennies.

Pour accompagner la Cuvée Euphonie, privilégiez des mets délicats qui sublimeront sa vivacité et ses arômes. Les poissons grillés, les fruits de mer et les viandes blanches en sauce légère seront de parfaits alliés. Un plat de poulet à la crème et aux herbes fraîches se mariera particulièrement bien, ainsi que des spécialités régionale telles une salade périgourdine ou un fromage de chèvre affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'une quinzaine de minutes, permettra d'éveiller ses arômes plus subtils. Observez d'abord sa robe claire et brillante, avant de humer ses notes fruitées et florales délicates. En bouche, appréciez l'harmonie entre acidité et rondeur, et laissez-vous charmer par sa finale élégante et persistante.